E18hteen

« Heureusement, nous avons été capables de puiser la force et la motivation nécessaires pour trouver des façons de maintenir notre restaurant en vie, grâce à une équipe extraordinaire et optimiste », s’exclame Noémi Bellehumeur-Moya, directrice générale adjointe du E18hteen, accompagnée sur la photo par le directeur général du restaurant, Marc Théodas. Avec ceux qu’elle appelle sa « famille », ils ont mis en place de nouvelles stratégies pour faire face à la pandémie et ses conséquences. Ils ont notamment créé un menu plus réduit et ont eux aussi adopté l’option du service à emporter. De plus, pour faire face aux restrictions sanitaires, ils ont décidé de rallonger la terrasse de leur restaurant de steaks et fruits de mer, rue York à Ottawa.