Maison Oddo

Maison Oddo, boulangerie-pâtisserie de Gatineau, a changé sa façon de fonctionner en modifiant son offre du côté des plats salés. Rose Héloïse Côté, la directrice des opérations, explique que la boulangerie, connue pour ses gâteaux et ses gâteries sucrées, vise à faire des changements à long terme, incitée par la pandémie. Maison Oddo consacre donc maintenant beaucoup de temps et d’espace à la préparation de plats à emporter. Les membres de l’équipe ont connu un tel succès que la boulangerie a décidé de ne pas rouvrir la salle à manger de 30 sièges afin d’agrandir l’espace de production.