SOUPE CRÉMEUSE AU POULET ET GNOCCHIS

Préparation : 25 minutes Cuisson à faible intensité : 6 heures Cuisson à intensité élevée : 20 minutes

Quantité : 8 portions

INGRÉDIENTS

• 2 poitrines de poulet sans peau

• 2 carottes moyennes coupées en rondelles

• 2 branches de céleri coupées en dés

• 1 oignon coupé en dés

• 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché

• 15 ml (1 c. à soupe) d’herbes italiennes séchées

• 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet

• Sel et poivre au goût

• 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs

• 2 boîtes de lait évaporé de 354 ml chacune

• 1 paquet de gnocchis de 500 g

• 500 ml (2 tasses) de bébés épinards

PRÉPARATION

1 Dans une grande mijoteuse, mélanger les poitrines de poulet avec les légumes, l’ail, les herbes italiennes et le bouillon de poulet. Saler et poivrer.

2 Couvrir et cuire de 6 à 8 heures à faible intensité.

3 Retirer les poitrines de poulet de la mijoteuse et les déposer dans une assiette. Effilocher la chair à l’aide de deux fourchettes. Remettre le poulet effiloché dans la mijoteuse et remuer.

4 Dans un bol, délayer la fécule de maïs dans le lait évaporé.

5 Verser la fécule délayée dans la mijoteuse et remuer. Ajouter les gnocchis et remuer de nouveau.

6 Couvrir et poursuivre la cuisson de 20 à 30 minutes à intensité élevée.

7 Au moment de servir, ajouter les épinards et remuer.